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    按照2010年出臺的規(guī)模養(yǎng)殖的新標(biāo)準(zhǔn)：“年出欄生豬5000頭以上(能繁母豬存欄300頭以上)”。2001年，我國養(yǎng)豬業(yè)的規(guī)?；B(yǎng)殖程度約4%，到2010年上升到14%左右。有數(shù)據(jù)顯示，2010年我國生豬年出欄500頭以上生豬規(guī)?；B(yǎng)殖比重達到35%。2006～2015年，我國生豬存欄量年平均5億頭，隨著國外資本的強勢介入及生豬養(yǎng)殖產(chǎn)過剩，淘汰過剩產(chǎn)能在未來將更為明顯。據(jù)統(tǒng)計，我國散養(yǎng)豬場從2003年10677.9萬個減少至2009年6459.9萬個，減少約40%。2015年，大約有500萬散戶退出了養(yǎng)殖業(yè)。這說明，我國養(yǎng)豬業(yè)散養(yǎng)戶逐漸退出歷史舞臺，規(guī)模向中小規(guī)模聚集，將更利于國家政策實施及監(jiān)管。

    （三）動物福利研究

    養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展一直備受社會關(guān)注，在其強調(diào)生態(tài)、經(jīng)濟與社會效益的同時，還需要關(guān)注動物的福利。隨著抗生素在養(yǎng)豬業(yè)中逐漸減少使用，加之國家對畜禽養(yǎng)殖污染問題的重視，如何進行生豬健康養(yǎng)殖是擺在養(yǎng)殖戶面前的深刻問題。在尋求生豬健康養(yǎng)殖過程中，動物福利的發(fā)展將會得到促進。動物福利是生豬健康養(yǎng)殖的先決條件，在一定意義上，畜禽養(yǎng)殖污染的有效處理也屬于動物福利范疇。目前，我國生豬福利研究主要聚集于環(huán)境富集型研究，滿足豬只習(xí)性及改善豬只精神狀態(tài)等，并在豬福利評價系統(tǒng)構(gòu)建也進行了研究。

    動物福利應(yīng)用于養(yǎng)豬業(yè)的好處有：一是提高肉產(chǎn)品品質(zhì)，動物福利可通過降低畜禽應(yīng)激反應(yīng)、減少飼料添加劑和獸藥使用等能有效改善畜禽產(chǎn)品品質(zhì)。中國消費者傾向于選擇由大型養(yǎng)殖場提供的豬肉產(chǎn)品，他們認為大型養(yǎng)殖場比較關(guān)注產(chǎn)品安全，產(chǎn)品品質(zhì)一致性較好；二是提高生豬健康度，動物福利旨在給動物提供舒適健康的生活環(huán)境，能減輕養(yǎng)殖企業(yè)和動物檢疫部門的衛(wèi)生防疫壓力。在所有的利益相關(guān)主體中，養(yǎng)殖戶認為生豬健康是最重要的；三是規(guī)避貿(mào)易壁壘，目前有許多國家運用動物福利的嚴(yán)格要求來阻礙我國畜禽產(chǎn)品出口，加強我國動物福利的立法研究將有利于提升我國畜禽產(chǎn)品的國際競爭力。

    （一）生產(chǎn)技術(shù)水平

    二、我國養(yǎng)豬業(yè)面臨的挑戰(zhàn)

    （一）養(yǎng)殖成本攀升

    2005～2013年，我國生豬養(yǎng)殖成本年平均增長率為9.04%。一般情況下，豬場的飼料成本占養(yǎng)殖總成本的75%以上，養(yǎng)殖成本提高一方面是飼料成本的增加，涉及到兩個主要問題，其一是“人畜爭糧”形勢越來越嚴(yán)峻，其二是我國蛋白類飼料80%依賴進口。Riedl運用線性回歸分析和聚類分析等方法研究提高飼料轉(zhuǎn)化率，飼料轉(zhuǎn)化率的提升能提高養(yǎng)殖戶每頭豬1.15～2.53歐元的收益。此外，環(huán)保壓力加大更進一步提高生豬養(yǎng)殖成本。

    降低生豬養(yǎng)殖成本基本是通過：一是提高生產(chǎn)技術(shù)水平，如：與發(fā)達國家相比，我國目前生豬出欄率是138%，而發(fā)達國家是高于170%；我國一頭母豬年平均提供商品豬15頭，而發(fā)達國家基本處于23～25頭；二是開發(fā)大宗非糧型飼料資源，彌補飼料缺乏及蛋白類飼料短缺問題；三是規(guī)模化程度提高能降低飼養(yǎng)成本，規(guī)模化養(yǎng)豬一方面有利于先進技術(shù)的推廣應(yīng)用，另一方面每頭生豬的利潤是農(nóng)戶散養(yǎng)的1.57倍；四是提高育種效率，Ibanez-Escriche在研究基因組信息對生豬育種價值時指出，基因組信息技術(shù)能提高對備選種豬育種價值預(yù)測的準(zhǔn)確性，并能提供更多的選擇效率，有效提高選中育種的效率。

    （二）環(huán)保壓力加大

    快速發(fā)展的生豬產(chǎn)業(yè)背后，留下了嚴(yán)重的污染問題需要治理。根據(jù)國家環(huán)境保護資料計算，年出欄1萬頭商品豬的養(yǎng)豬場，年排糞尿40萬t及沖欄廢水55萬t。大量養(yǎng)殖廢棄物未被處理直接排放，對周邊土壤、水體和大氣造成嚴(yán)重污染，并危害畜禽和人類健康。據(jù)統(tǒng)計，2011年我國生豬養(yǎng)殖產(chǎn)生的COD(化學(xué)需氧量)、總氮、氨氮及磷排放量分別為2382.1萬t，244.8萬t、119.1萬t和37.1萬t。每年釋放如此多的污染物造成環(huán)境承載力過大，對我國農(nóng)業(yè)生態(tài)造成直接危害，進而威脅人類健康。目前，我國許多規(guī)?；i場的廢棄物處理存在設(shè)施建成率不足和簡易處理裝置處理后不達標(biāo)的特點。為規(guī)范生豬產(chǎn)業(yè)污染環(huán)境的治理，近年來，國家相繼出臺一些政策法規(guī)。

    其中由國務(wù)院頒布的《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》就是針對畜禽養(yǎng)殖污染防治這一問題的基本法規(guī)。根據(jù)《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》防治畜禽養(yǎng)殖污染，推進畜禽養(yǎng)殖廢棄物的綜合利用和無害化處理，是促進我國生豬產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必經(jīng)之路。我國生豬養(yǎng)殖廢棄物污染難治理的原因有：一是種養(yǎng)脫離，大、中型規(guī)模養(yǎng)豬場大都分布在大、中城市的郊區(qū)，可用于種養(yǎng)結(jié)合消耗的糞污量減少，使得糞污消耗處理成本提升；二是種養(yǎng)循環(huán)不暢，即便實現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合，畜禽糞便如果不經(jīng)無害化處理直接應(yīng)用則會導(dǎo)致二重污染，且目前畜禽養(yǎng)殖糞污種養(yǎng)結(jié)合的應(yīng)用中還有很多技術(shù)有待研究；三是政府政策支持及調(diào)控對象為規(guī)模豬場，對農(nóng)戶調(diào)控及支持力度不足。例如，2011年國務(wù)院《關(guān)于促進生豬生產(chǎn)平穩(wěn)健康持續(xù)發(fā)展防止市場供應(yīng)和價格大幅波動的通知》決定對標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖(小區(qū))病死豬無害化處理進行補助，而對散養(yǎng)戶和小型養(yǎng)殖場支持力尤顯不足。

    （三）疫病防控形式嚴(yán)格

    生豬養(yǎng)殖過程中，由于飼料安全無法得到保障、豬場糞污得不到及時有效處理、相關(guān)防疫設(shè)施及專業(yè)技術(shù)人員的缺乏等原因使得豬場疫病防控一直制約著養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。規(guī)?；i場常見疾病有豬瘟、鏈球菌豬病、腹瀉豬病、弓形體豬病、豬藍耳病等，針對這些易傳染性疾病，依舊采用“以防為主，防治結(jié)合”的方法最管用。豬場要達到有效疫病防控不僅需要吸收不斷更新的技術(shù)，還要就豬場本身制定有效的免疫防控流程。

    加強豬場疫病防控主要從以下幾方面：一是飼料質(zhì)量安全嚴(yán)格把控，不喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料，做到積壓量不多且定期清凈食槽；二是改善豬場衛(wèi)生，嚴(yán)格進行消毒免疫及豬只隔離措施；

    （四）發(fā)展與存在問題之間的矛盾

    目前，我國養(yǎng)豬業(yè)規(guī)?；潭仍絹碓礁?，由此帶來的疾病困擾與污染治理問題難以解決甚至無法解決。規(guī)?；潭仍礁?，豬只的疾病傳播及大量糞污處理成為阻礙養(yǎng)豬業(yè)健康發(fā)展的矛盾體。為有效解決規(guī)?；B(yǎng)豬業(yè)帶來的這些問題，在規(guī)?；M程逐步發(fā)展和抗生素的禁用及限制使用過程中，研究工作者需關(guān)注養(yǎng)殖與環(huán)境、營養(yǎng)與疾病之間的關(guān)系、抗生素替代及“無抗日糧”研發(fā)等。

    我國現(xiàn)有的糞污處理研究主要以資源利用為前提開展的沼氣工程，但不同地域季節(jié)化容易影響沼氣工程的順利運行。因此，對沼氣工程工藝進行優(yōu)化是容易被忽視的環(huán)節(jié)。豬場疾病防控一直是困擾養(yǎng)豬業(yè)的一大難題，規(guī)?；i場一旦有疾病進入，將形成難以估量的損失。因此，研究工作者應(yīng)對現(xiàn)有豬場防疫體系進行創(chuàng)新性改革，以適應(yīng)規(guī)?；M程中疾病防控難度加強的特征。

　　三、小結(jié)

　　總的來說，我國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展態(tài)勢較好。在未來，其生產(chǎn)方式將越來越現(xiàn)代化、智能化，規(guī)模也將逐漸向中小型規(guī)模發(fā)展，生產(chǎn)模式將在平穩(wěn)中進行結(jié)構(gòu)調(diào)整與優(yōu)化產(chǎn)能的變革。為指導(dǎo)全國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，2015年5月國務(wù)院發(fā)布《全國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展規(guī)劃(2015～2030年)》，在其“指導(dǎo)思想”中明確提出，“加快發(fā)展資源節(jié)約型、環(huán)境友好型和生態(tài)環(huán)保型農(nóng)業(yè)，切實轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，從依靠拼資源消耗、拼農(nóng)資投入、拼生態(tài)環(huán)境的粗放經(jīng)營，盡快轉(zhuǎn)到注重提高質(zhì)量和效益的集約經(jīng)營上來”。這說明，我國生豬產(chǎn)業(yè)正在積極的應(yīng)對這些挑戰(zhàn)，跟隨政策規(guī)劃前行，將使我國生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展得更為穩(wěn)健。