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　　國家統(tǒng)計局12月9日數(shù)據(jù)顯示，11月份的豬肉價格較10月銳減6.5%，這是國內(nèi)豬肉價格連續(xù)3個月出現(xiàn)環(huán)比下降。然而，進入12月份后，豬肉價格卻開始蹭蹭蹭往上漲。這到底是怎么回事呢?

　　據(jù)聯(lián)合早報12月14日最新報道，中國官方數(shù)據(jù)顯示，12月1-7日，國內(nèi)豬肉的批發(fā)價格突然反彈至41.98元人民幣/公斤，環(huán)比激增近6%，創(chuàng)下了年內(nèi)最大漲幅。據(jù)統(tǒng)計，10月末國內(nèi)生豬存欄就上升到2.83億頭，連續(xù)9個月增長，然而還是抵不過需求的激增。

　　中國農(nóng)業(yè)科學院研究員朱增勇認為，每年冬季春節(jié)前，都是臘肉制作旺季，豬肉也因需求大漲而價格不斷攀升。更關(guān)鍵的是，仍不時有消息傳出進口冷鏈食品外包裝攜帶新冠病毒，中國消費者也由于擔心進口肉的安全問題，更愿意購買國產(chǎn)豬肉，進一步推高了豬價。

　　據(jù)澳大利亞肉類行業(yè)分析師奎爾蒂估計數(shù)據(jù)，截至當前，在105個向中國出口冷鏈食品的國家及地區(qū)中，美國、德國、巴西等國的66家肉類加工廠相繼失去對華出口資格，其中32家企業(yè)已經(jīng)恢復對華出口。

　　美國統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，中國還是美國豬肉的最大買家。今年前7個月，美國豬肉出口達到創(chuàng)紀錄的177.5萬噸，而中國買家的采購量占其總出口的36%。此外，今年前9個月，我國進口的歐洲豬肉同比暴增107.3%。

　　不過，為保障我國食品供應安全和健康安全，我國已開始對進口冷鏈食品進行大規(guī)模檢測，這不僅大大加重了港口清關(guān)的工作量，也減緩了外國豬肉進入中國的步伐。有業(yè)內(nèi)人士預測，2021年，中國肉類產(chǎn)品進口或?qū)J減30%。

　　不過，到明年一季度，隨著生豬存欄的的不斷恢復，豬肉價格有望再次迎來下跌。