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　　日前 ，崇左市森凱養(yǎng)殖專業(yè)合作社在崇左市區(qū)開設(shè)了三家“馱盧森凱黑豬豬肉專賣店”，專賣以牧草、甘蔗葉、豆腐渣、玉米粉飼喂的“森凱黑豬”肉品，受到市民們青睞搶購，當(dāng)天的豬肉很快銷售一空，吃過這種豬肉的消費(fèi)者感嘆：兒時(shí)的豬肉味道回來了!

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消費(fèi)者在森凱黑豬豬肉專賣店選購黑豬肉

　　森凱養(yǎng)殖專業(yè)合作社成立于2017年11月，創(chuàng)始人黃顯森不僅在馱盧鎮(zhèn)伏廖村擁有2500頭的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)，還創(chuàng)立的“森凱”品牌飼料專營店，生意經(jīng)營得紅紅火火。2021年，黃顯森眎準(zhǔn)黑豬這一高端市場(chǎng)，組織會(huì)員創(chuàng)立“森凱黑豬”品牌，帶動(dòng)周邊養(yǎng)殖戶進(jìn)行黑豬養(yǎng)殖。該養(yǎng)殖合作社現(xiàn)有會(huì)員55名，“森凱黑豬”存欄量約2000多頭。

　　為了做好“森凱黑豬”品牌，合作社采取了以下發(fā)展模式：一是實(shí)行訂單農(nóng)業(yè)。合作社采取自愿入社的方式進(jìn)行，合作社與養(yǎng)殖戶簽訂收購協(xié)議，養(yǎng)殖的黑豬收購價(jià)比普通肉豬高1至2元，確保養(yǎng)殖戶利益得到保障。二是加強(qiáng)選種工作。“森凱黑豬”選用本地耐粗飼的陸川母豬與體型高大的杜洛克品種進(jìn)行雜交的黑二代進(jìn)行飼養(yǎng)，該品種具有骨架大，耐粗飼、肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美的特點(diǎn)。三是加強(qiáng)黑豬品質(zhì)管理。合作社會(huì)員飼養(yǎng)的黑豬均進(jìn)行檔案管理，仔豬從調(diào)入開始進(jìn)行檔案管理，飼喂原料按照合作社要求進(jìn)行加工制作，絕不充許飼喂成品飼料，后期兩個(gè)月不用獸藥，沒有藥品殘留。每頭黑豬養(yǎng)殖時(shí)間確保至少在10個(gè)月以上體重達(dá)250左右方可出售。四是成立“森凱黑豬”專營店，合作社與專營店簽訂協(xié)議供應(yīng)保質(zhì)的“森凱黑豬”，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈和銷售渠道。從而使黑豬養(yǎng)殖在馱盧鎮(zhèn)及周過鄉(xiāng)鎮(zhèn)得到快速發(fā)展。預(yù)計(jì)2024年“森凱黑豬”出欄量會(huì)達(dá)到5000頭，并計(jì)劃到南寧市設(shè)立專賣店，供應(yīng)首府市民。

　　崇左市森凱養(yǎng)殖專業(yè)合作社養(yǎng)殖的“森凱黑豬”所喂飼料均是當(dāng)?shù)氐哪敛?、甘蔗葉粉碎后添加豆腐渣、玉米粉、益生菌等一起經(jīng)過發(fā)酵六至十天后才進(jìn)行飼喂，經(jīng)過發(fā)酵后的飼料，芳香撲鼻，柔軟適口性好，黑豬非常喜歡吃?！吧瓌P黑豬”把豬當(dāng)作牛羊來進(jìn)行養(yǎng)殖，飼料成本大大降低，養(yǎng)殖戶反映每頭生豬的成本不到1500元，而純利潤(rùn)可達(dá)600-900元，比養(yǎng)快大型瘦肉型豬效益高500多元。黑豬養(yǎng)殖戶利潤(rùn)得到保障，紛紛表示明年擴(kuò)大生產(chǎn)。同時(shí)“森凱黑豬”豬肉不僅膘白，肉鮮紅而且味道鮮美，豬肉售價(jià)僅比普通豬肉貴4至5元，群眾能接受，“森凱黑豬”上市得到廣大群眾的熱烈追捧。

　　森凱養(yǎng)殖專業(yè)合作社養(yǎng)殖，不僅得到當(dāng)?shù)卣拇罅χС郑驳玫搅私輩^(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)。江州區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)不僅及時(shí)配送疫苗、消毒藥，還組織獸醫(yī)師、科技特派員進(jìn)行疫病防控培訓(xùn)、入戶進(jìn)行疫病防控指導(dǎo)，開展非洲豬瘟的檢測(cè)、豬瘟、口蹄疫的抗體監(jiān)測(cè)等工作，為合作社的養(yǎng)殖進(jìn)行保駕護(hù)航。

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圖為科技特派員服務(wù)指導(dǎo)森凱養(yǎng)殖專業(yè)合作社養(yǎng)殖黑豬