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作為小散養(yǎng)豬戶，熊齊軍感到目前壓力很大。

 

　　很多市民發(fā)現(xiàn)，今年豬肉價格相對便宜，“平價豬肉”已成了持續(xù)半年的熱門話題?？稍谑忻竦玫綄嵒莸耐瑫r，部分養(yǎng)豬戶卻苦不堪言。連日來，記者走訪了多家養(yǎng)殖場和有關(guān)部門，背后的情況耐人尋味，值得深思。

　　“平價豬肉”讓養(yǎng)殖戶有點慌

　　近日，在七星農(nóng)貿(mào)市場，記者發(fā)現(xiàn)，豬前腿肉的價格是26元每公斤，市民買肉的價格回到了每斤“10元”區(qū)。

　　這樣的價格，卻讓養(yǎng)豬戶很無奈。潘林鳳是陽朔縣金寶鄉(xiāng)長樂村委麥山自然村的脫貧戶，有20多年養(yǎng)豬經(jīng)驗。前段時間，有人給她12元每公斤的生豬采購價，她苦笑拒絕。

　　2019年，潘林鳳一家依靠養(yǎng)豬脫貧，可今年的生豬價格卻讓她犯愁了。目前她養(yǎng)了近百頭豬，她說養(yǎng)豬成本約為18元每公斤，如果按12元每公斤出售，一頭150公斤的豬就要虧近1000元。據(jù)她了解，麥山村有5家養(yǎng)豬戶，存欄近200頭。他們都和她一樣，面臨生豬收購價過低的困局。

　　在靈川縣雄村，養(yǎng)殖戶熊齊軍和母親一起養(yǎng)了40多頭豬。他說，除了生豬的收購價格低，還因天氣等原因今年死了不少豬，好在他給豬買了保險，“但2020年養(yǎng)豬掙的錢，今年基本虧完了”。

　　陽朔縣六生畜牧有限公司的李健向記者介紹，他的養(yǎng)殖場從2017年以來投資了5000多萬元，年出欄量約3萬頭，目前存欄有1萬多頭。他表示，公司化的養(yǎng)殖成本約為16元每公斤，按照現(xiàn)在12元每公斤的收購價格，每頭豬虧損約500元。此前公司已預(yù)判到價格下跌，但下跌的時間來得比預(yù)想的要早，只好將母豬養(yǎng)殖量減少50%。

 

　　據(jù)了解，桂林養(yǎng)豬戶分為兩大類：以“家庭式”為主的中小散養(yǎng)殖戶，以規(guī)?；\營為主的養(yǎng)殖公司。據(jù)市農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計，桂林每年的生豬出欄量中，由中小散養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖的生豬約占40%。而12元每公斤的生豬收購價，是從今年4月開始，已持續(xù)半年，對于廣大中小散養(yǎng)殖戶而言，今年虧本，已板上釘釘。

　　生豬價格為何持續(xù)低迷

　　相對前兩年一路走高的肉價，今年持續(xù)半年低迷的生豬收購價，有些令人感到意外和不解。

　　面對記者這些疑惑，桂林市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧飼料科相關(guān)負(fù)責(zé)人解釋說，生豬收購價走低，有多方面原因。

　　該負(fù)責(zé)人表示，由于2019年受非洲豬瘟疫情的影響，導(dǎo)致全國生豬出欄總體走低，從而讓豬肉價格和生豬收購價“雙雙走高”。其后，隨著全國生豬產(chǎn)能的快速恢復(fù)，尤其是桂林本地今年上半年生豬出欄突破200萬頭，已恢復(fù)到正常年份的生豬出欄率，“這是左右價格的重要因素”。

　　另外，原本每年9月后，隨著學(xué)生開學(xué)、中秋、國慶等時間節(jié)點的“刺激性”消費，豬肉的需求加大，肉價本應(yīng)有所反彈，但由于新冠疫情的反復(fù)，以及國內(nèi)外綜合因素的影響，導(dǎo)致豬肉消費市場疲軟，豬肉供大于求，這也影響到了價格。

　　更讓養(yǎng)殖戶擔(dān)心的是，如果在全國范圍內(nèi)生豬養(yǎng)殖的數(shù)量還在不斷增長的話，生豬的價格還會繼續(xù)走低。

　　據(jù)該負(fù)責(zé)人介紹，目前桂林大的生豬養(yǎng)殖企業(yè)，包括正邦、溫氏等都已暫緩了在部分縣區(qū)繼續(xù)投產(chǎn)的項目。

　　“平價”背后也有人掙錢

　　盡管中小散養(yǎng)殖戶今年面臨養(yǎng)豬虧錢，但也有人仍然可以掙錢。

　　日前，記者來到靈川縣大圩鎮(zhèn)雄村，在距離村莊約4公里的山林里有一個養(yǎng)殖場，這是由雄村村委下轄的3個村民小組成立的“大熊種養(yǎng)專業(yè)合作社”。該合作社的主要負(fù)責(zé)人熊滿保告訴記者，目前養(yǎng)殖場有3800多頭豬。合作社和正大公司簽訂了協(xié)議，公司出豬苗、飼料等，合作社負(fù)責(zé)養(yǎng)殖。生豬養(yǎng)到大約250斤出欄時，公司給合作社每頭豬250元的利潤。因此，盡管現(xiàn)在豬價低迷，但合作社的農(nóng)戶仍能夠得到預(yù)期的利潤。

　　合作社背靠的公司，則靠綜合控制母豬繁育、飼料的成本，加上先進(jìn)的管理模式、專業(yè)的設(shè)備，以及應(yīng)對疫情的成熟經(jīng)驗，從而有能力應(yīng)對多方面的挑戰(zhàn)，消解價格走低的市場風(fēng)險。

　　的確，在該養(yǎng)殖場里，記者看到配有紫外線消毒設(shè)備、全方位攝像頭，還有通風(fēng)裝置、自動化供暖供水設(shè)備，以及糞污處理和消毒設(shè)施等等。另外，合作農(nóng)戶還可將生豬養(yǎng)殖產(chǎn)生的有機肥用于種菜，產(chǎn)生其他效益。

　　所以熊滿保很有信心，只要把生產(chǎn)管理做好，合作社和農(nóng)戶仍可以得到穩(wěn)定的收入。

　　農(nóng)民今后該如何養(yǎng)豬?

　　陽朔縣六生畜牧有限公司的李健最開始僅養(yǎng)了7頭豬，如今已養(yǎng)殖上萬頭，從“小散戶”成長為“大公司”，可以說成功轉(zhuǎn)型了。

　　李健認(rèn)為，生豬養(yǎng)殖最好走“公司化”路子，一是要建立現(xiàn)代化、全封閉式的養(yǎng)殖場，合理有效防控疫情，降低生豬的非正常死亡率。二是引進(jìn)專業(yè)設(shè)備，進(jìn)行科學(xué)養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖，合理解決環(huán)保問題。三是抓好管理，確保生豬養(yǎng)殖的質(zhì)量。

　　其實，政府一直都鼓勵養(yǎng)豬行業(yè)走規(guī)?；?、集約化的道路，小散戶在應(yīng)對市場變化、養(yǎng)殖技術(shù)、資金投入、糞污處理等方面，都面臨難點和痛點。相反，這卻是公司化養(yǎng)殖的優(yōu)勢，小散戶的相關(guān)“不足”，會導(dǎo)致小散戶的逐步退出，從而加速規(guī)模化養(yǎng)殖的進(jìn)程。

　　熊滿保也認(rèn)為，農(nóng)戶自建的豬舍基礎(chǔ)條件差，防疫手段沒辦法像規(guī)?；B(yǎng)殖場那樣嚴(yán)格，比如規(guī)模化的養(yǎng)殖場一批豬出欄后都要清欄，但是小散戶如果有母豬往往會一直養(yǎng)，沒有徹底地清欄，遇上疫情或極端天氣，生豬死亡率就很高?！按迕癯闪⒑献魃?，參與‘公司+農(nóng)戶’的養(yǎng)殖模式，是今后小散養(yǎng)殖戶的出路?！?/span>

　　還有遇上生豬產(chǎn)能大的年頭，公司化、規(guī)模化的養(yǎng)殖可以根據(jù)行情來增加或者減少養(yǎng)殖量，但小散戶就很難作出很及時的調(diào)整。

　　在熊滿?？磥?，專業(yè)人士的帶動對于小散養(yǎng)殖戶的轉(zhuǎn)型也是必不可少的。不和大公司合作，小散養(yǎng)殖戶靠自己難以進(jìn)行大投入。因此在一些村莊，就必須要有相關(guān)的帶頭人，帶領(lǐng)村民組隊發(fā)展。